Histamina, el hilo que conecta migrañas, hinchazón y mal descanso: qué dice un genetista

En horas de la mañana, en la ciudad de Buenos Aires, y bajo la carátula de divulgación médica, el especialista Jorge Dotto explicó que una sustancia química que el propio organismo produce —y que también ingresa con los alimentos— puede estar detrás de síntomas que suelen atenderse por separado sin encontrar una causa común.

Migrañas frecuentes, panza hinchada, mal sueño y hasta problemas respiratorios en la infancia pueden compartir, en algunos casos, un mismo mecanismo según la mirada del genetista consultado.

Una sustancia con múltiples funciones

La histamina participa en el estado de vigilia, en los mecanismos de apetito y saciedad, en funciones cognitivas, en la producción de ácido estomacal, en la contracción intestinal y en la regulación cardíaca. También se activa cuando el sistema inmune identifica una amenaza, lo que explica su presencia en reacciones alérgicas clásicas como picazón, sarpullido o estornudos.

El vaso que se desborda

El problema aparece cuando la cantidad de histamina que se acumula supera la capacidad del cuerpo para eliminarla. Dotto lo graficó con la imagen de un vaso: "Acumulo, acumulo, acumulo y exploto, porque no puedo sacar el tapón". Ese vaso se llena con lo que se come, con el estrés, con el ejercicio intenso o con variaciones hormonales. Mientras no rebalsa, no hay síntomas. Cuando se llena, aparecen las reacciones.

Alimentos con mayor carga

• Quesos curados y embutidos
• Vino tinto y chocolate
• Tomate y palta
• Pescado
• Alimentos que estimulan la liberación interna de histamina

Pero la dosis importa tanto como el alimento: una persona puede tolerar el tomate cherry y reaccionar al tomate común. "No todos reaccionamos de la misma manera a las mismas sustancias químicas", señaló Dotto.

Por qué se hereda la intolerancia

El componente genético explica que la intolerancia se presente en varios miembros de una familia. Cada persona hereda información que determina cómo procesa determinadas sustancias, aunque la expresión varía. Dotto mencionó el caso de dos hermanas gemelas con síntomas distintos pese a compartir casi el mismo ADN: la diferencia estaba en la alimentación y en el entorno de cada una. "Que aparezcan intolerancias en una misma familia es lo esperable, no la excepción", afirmó.

En las mujeres, las hormonas agregan otra variable: la relación entre estrógenos e histamina puede hacer que los síntomas cambíen a lo largo del ciclo menstrual, un dato que, según la fiscalía del cuadro clínico, sirve para orientar la consulta médica.

Estado de la cuestión y próximos pasos

La causa sigue en etapa de observación clínica: no hay aún un marcador único que confirme la intolerancia a la histamina, por lo que el diagnóstico se construye con el registro de síntomas, la alimentación y la respuesta a los cambios de hábitos. La instancia que sigue, según la explicación brindada, es la consulta con un profesional para evaluar cada caso de manera individual y diseñar un plan acorde.