Verduras, carnes y bebidas lideran las subas de alimentos en septiembre y proyectan una inflación general de hasta 2%

Los alimentos volvieron a encabezar los aumentos de precios en septiembre de 2026, con verduras, carnes y bebidas como los rubros de mayor incidencia según los relevamientos privados que difunden las consultoras económicas. En sus estimaciones para el índice general de precios al consumidor del mes, Analytica proyectó una inflación del 2%, mientras que EconViews la calculó en 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto, según la información disponible.

Verduras y frutas, con subas acumuladas en cuatro semanas

Analytica relevó una suba promedio del 12,6% en verduras durante las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en ese mismo período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, lo que confirma una dinámica alcista sostenida en el rubro.

Carnes y bebidas, el motor de la tercera semana

En la medición semanal de LCG, las carnes aumentaron un 1,1% y aportaron la mitad del incremento del conjunto de alimentos y bebidas, mientras que las bebidas avanzaron un 0,8% y los panificados, un 0,7%. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora, que registró un 1,1% en alimentos. Por su parte, Analytica midió una suba semanal del 0,7% en el conjunto de alimentos y bebidas, y LCG, del 0,6%, configurando la segunda semana consecutiva con aumentos.

• Verduras: suba de 12,6% en cuatro semanas (Analytica) y 2,3% en la tercera semana (LCG).
• Frutas: aumento de 4,3% en cuatro semanas (Analytica).
• Carnes: suba semanal de 1,1%, con la mitad de la incidencia en alimentos y bebidas (LCG); 0,9% en cuatro semanas (Analytica).
• Bebidas: aumento mensual de 9,3%, con 70% de incidencia en la inflación de alimentos de cuatro semanas; 0,8% en la tercera semana (LCG).
• Panificados: suba semanal de 0,7% (LCG).
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas (Analytica).

Comparación con agosto y con la dinámica nacional

Las proyecciones de Analytica y EconViews ubican a septiembre por encima del 1,7% de inflación general registrado en agosto, lo que marca una aceleración mensual si se confirman las estimaciones. En el desagregado de alimentos, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, mientras que EconViews registró un 1,1% para el rubro en su relevamiento, diferencias que las consultoras atribuyen a sus respectivas canastas y metodologías. El comportamiento de los alimentos continúa mostrando una dinámica superior a la del conjunto de la economía, en línea con la tendencia predominante del año.

“Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones, por lo que el dato oficial del Indec será el que determine el cierre definitivo del mes.”Beatriz Lucero, Economía provincial