Una copa, una bañera y Recoleta: el hotel que pensó cada rincón en clave de vino mendocino
A metros de Alvear, un alojamiento de 29 habitaciones armó su identidad alrededor del vino argentino: toneles convertidos en puertas, bañeras talladas en Mendoza y una cava con cerca de 300 etiquetas de todo el país.
Lo primero que uno ve al llegar es la puerta. Seis metros de madera de roble francés, armada con los toneles que alguna vez guardaron vino, pesan lo suficiente como para que uno pida ayuda para empujarla. Está sobre la avenida Quintana, en pleno Recoleta, y ya desde la vereda anticipa de qué se trata el lugar. Del otro lado aparecen 29 habitaciones, todas distintas entre sí, y un hotel boutique que construyó su identidad alrededor del vino argentino.
Las bañeras, por ejemplo, fueron talladas en Mendoza a partir de una sola pieza de madera, así que no hay dos con la misma forma. En el piso doce, dos dúplex tienen terraza propia con vista hacia la Basílica del Pilar. Las habitaciones del sexto piso suman sauna seco privado. Desde mayo de 2026 el hotel avanza en una reforma piso por piso que busca mantener la estética que lo caracteriza.
La cava, el bar y la parrilla
El centro de la propuesta es Verdot, el bar de vinos. Tiene como eje una cava climatizada de cuatro metros de largo por tres de altura, con cerca de 300 etiquetas que recorren Mendoza, Salta, San Juan, Patagonia y La Rioja. Ofrece catas guiadas por sommeliers, tanto privadas como para grupos de hasta 50 personas. Abre de mediodía a medianoche.
La gastronomía se completa con Rufino, una parrilla que funciona sólo para la cena y se abastece en parte de una huerta propia ubicada en el subsuelo del edificio. La carta de cocina está a cargo de un especialista en cocina patagónica; la de tragos la firma el bartender de Florería Atlántico, bar que integró el ranking mundial de los 50 mejores del mundo.
- Spa en el piso ocho con pileta climatizada, sauna seco y de vapor, y sala de masajes.
- Sala de reuniones con videoconferencia sin cargo adicional para los huéspedes, algo poco habitual en la hotelería de Recoleta.
- Cerca del 80 por ciento de los huéspedes son extranjeros, principalmente estadounidenses, con mayor presencia europea durante el invierno del hemisferio norte.
- La estadía promedio ronda una o dos noches.
- En 2025 quedó en el puesto 14 del ranking Top 20 Hotels in South America de los Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler, segundo entre los argentinos de la lista.
El hotel fue fundado a comienzos de la década de 2010 por integrantes de la familia Catena. En 2025 integró el ranking de los 20 mejores hoteles de América del Sur según los Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler.
Cuánto cuesta y cómo se llega
El alojamiento se ubica sobre la avenida Quintana, a metros de la avenida Alvear, en Recoleta. Para llegar en subte hay que combinar las líneas D y H, con estaciones a pocas cuadras. El rango de tarifas varía según categoría de habitación y temporada; para conocer valores actualizados y reservar, conviene consultar directamente en la recepción del hotel, donde suelen armar paquetes que incluyen la estadía y alguna experiencia de cata en Verdot.
“Acá lo más lindo es bajar al bar sin moverse del hotel. Pedís una copa, te sentás frente a la cava y entendés por qué este lugar gira alrededor del vino.”Mariana, sommelier de Verdot
