Mark Hyman y los seis hábitos que, según dice, sostienen las defensas del cuerpo

Desde la ventana del consultorio, mientras leía la entrevista, me imaginé las sierras de Córdoba teñidas de verde después de la lluvia. Es un paisaje que siempre me recuerda lo básico: para que algo se sostenga en el tiempo, hace falta ritmo, paciencia y constancia. Algo parecido pasa con el sistema inmunológico, según la explicación que el médico de familia Mark Hyman repasó en una charla con la productora Emma Krebs. Para el fundador de The UltraWellness Center, las defensas no se cuidan con un solo truco, sino con una rutina cotidiana que combine descanso, movimiento, comida de verdad y cabeza ordenada.

Dormir, moverse y respirar: la base de todos los días

Hyman arrancó por lo que él considera el andamiaje: acostarse y levantarse en horarios regulares, hacer ejercicio y abrirle la puerta al manejo del estrés. Dentro de ese último ítem mencionó la meditación, el yoga y los ejercicios de respiración como herramientas concretas. La idea que dejó flotando es que estas prácticas no compiten entre sí: se suman y se refuerzan.

Sobre la comida, fue claro: preparaciones caseras e ingredientes frescos. Recomendó verduras de distintos colores, alimentos fermentados y fibra prebiótica, a la que describió como el alimento de los microorganismos que viven en el intestino. Advirtió, en el mismo tramo, sobre el exceso de dulces y productos ultraprocesados.

Resfrío leve o gripe firme: cómo decidir

Una de las frases más prácticas de la charla fue la distinción que Hyman hizo a la hora de entrenar. Con síntomas leves, planteó reducir la intensidad y cambiar el plan por una caminata o una rutina suave. Ante una gripe o un malestar importante, el consejo fue directo: descansar y evitar el esfuerzo. No se trata de suspender el movimiento siempre, sino de leer las señales del cuerpo y dosificar.

Vitamina D: qué dice y qué no dice la evidencia

El capítulo sobre la vitamina D merece leerlo con cuidado. Hyman insistió en que cada persona necesita cantidades distintas y que el primer paso es medir los niveles en sangre. El estudio al que se refirió, publicado en 2022, usó registros de Clalit Health Services, en Israel, y encontró una asociación entre valores por debajo de 30 nanomoles por litro y una mayor probabilidad de cuadro grave por COVID-19.

Lo que el trabajo no demostró es que el déficit fuera la causa ni que tomar suplementos alcanzara para prevenir internaciones o muertes. Dato clave para no caer en conclusiones automáticas: asociación no es causalidad, y suplementar sin control médico puede no hacer diferencia o, incluso, traer problemas.

Cuánto cuesta y cómo se llega a chequear las defensas

• Un análisis de sangre de rutina con dosaje de vitamina D en laboratorios de Argentina oscila, según la prepaga o la obra social, entre 4.000 y 12.000 pesos; en centros públicos se puede solicitar con orden médica sin costo.
• La consulta con un médico clínico o de familia particular ronda los 15.000 a 30.000 pesos, dependiendo de la ciudad y la cobertura.
• Para sostener los hábitos que recomienda Hyman no hay gasto extra: verduras de estación, fermentados como chucrut o kéfir, y caminatas por el barrio o por senderos serranos entran en cualquier presupuesto.
• Si la idea es sumar un instructor de yoga o meditación, en centros culturales municipales de ciudades como Córdoba, Carlos Paz o Mina Clavero hay clases gratuitas o con aporte voluntario.

Hyman también contó que usa personalmente ciertos suplementos y preparaciones, y aclaró que algunas de esas intervenciones todavía no están listas para recomendarse en general. Esa aclaración vale como regla de oro: lo que funciona para un médico en Estados Unidos puede no tener el mismo efecto en cualquier persona, y mucho menos sin supervisión profesional.

Después de leer todo, me quedó una imagen simple: el sistema inmunológico es como un pueblo chico de las sierras. Necesita horarios estables, buena comida, movimiento diario y, sobre todo, gente que se cuide. La recomendación me la dio Marta Quiroga, cocinera del comedor de Tanti: andá despacio, comé de lo que da la estación y dormí la siesta cuando el cuerpo te la pida. Rara vez la ciencia y una vecina coinciden tanto.