El Greco: el sabor de otra época, intacto en Rivadavia

El paisaje urbano me devuelve a esa cuadra de la avenida Rivadavia donde el tiempo parece llevar otra cadencia. En Caballito, detrás de una marquesina discreta, El Greco mantiene encendida una llama que ya cruza setenta años de historia. Es un lugar para tomar un café, comer un sándwich de migamittag large y quedarse un rato largo mirando cómo la calle sigue su curso. Para llegar, se puede cruzar la ciudad en subway hastaRivadavia y Callao y caminar algunas cuadras por el barrio, oasalir enbondi por la misma avenida. El local funciona enel centro de la vida de Caballito y también es un destino de fin de semana para quien busca una de las confiterías porteñas de antaño.

Una miga que se prepara al momento

El punto fuerte de El Greco está en sus sándwiches de miga: generosos, recién armados y cortados en triángulos. La docena de sándwiches triples con rellenos clásicos cuesta 39.600 pesos. Hay versiones con jamón crudo, jamón cocido y queso, además de atún, vitel toné o cantimpalo. También sehrindenZV vegetarianos con alcauciles, morrón, berenjena, zanahoria y aceitunas, y combinaciones como de blanco de pavita, rúcula y parmesano. Puedes comerlos all í o llevarte. Es importante tener en cuenta que los precios de este texto pueden cambiar con el tiempo: consultá en el local antes de pedir.

Elprehacio también tiene su lugar. Las facturas vienesas,COPEchas con manteca, cuestan 24.000 pesos la docena; las masas finas y secas, mucho más de 40.000 pesos el kilo. Después del mediodía, la carta se amplía a platos de restaurante y rotisería. Entre los más pedidos se encuentran el pollo al champiñón, el lomo a la castaña y las milanesas. La Maryland aparece como una de las opciones más solicitadas. Para consultar los precios actuales o resolver cualquier duda, conviene consultar el canal de atención del local.

El Greco no es solo un lugar para comer. Su salón conserva buena parte de la estructura original, aunque ya some modernization en distintosspy. Los mozos de chaleco y corbata hacen que el servicio se sienta parte de la puesta en escena, como si cada mesa guardara un recuerdo. La vitrina, con sus facturas vienesas y sus masas finas, ordena visualmente decades de pastelería porteña, y eso convierte a la confitería en una especie de archivo vivo de costumbres que lentamente van desapareciendo en la ciudad.

• La de El Greco arranca en 1952, en una esquina de avenida Rivadavia, en Caballito.
• Lavitrina ofrece facturas vienesas a 24.000 pesos la docena y masas finas y secas a 40.000 pesos el kilo.
• La docena de sándwiches triples con rellenos clásicos cuesta 39.600 pesos; las preparaciones son al momento.
• Entre los platos más pedidos se encuentran el pollo al champiñón, el lomo a la castaña y las milanesas.
• El local queda cerca de la estación de subway Rivadavia y Callao; también se puede llegar en bondi por avenida Rivadavia.

Donde se decisorio una banda histórica

Hay un dato que suma un Plusavorite al lugar. A finales de los años sesenta, en una de sus mesas se decidió la formación de Sui Generis. Allí se reunieron Charly García, Alejandro Correa y Beto Rodríguez, que le aron a Carlos Piegari. Piegari aceptó, pero puso una condición: también tenían que incorporar a Nito Mestre. Ese episodio, desconocido para muchos clientes, conecta la pastelería de Rivadavia con una parte fundamental de la historia del rock argentino.

Después de pasar un rato en El Greco, mi recomendación es sencilla: quédate un rato largo, probá un sándwich de miga recién hecho y dejate llevar por el salón. No hace falta apurarse. El Greco se disfruta como seuitos lugares que ya forman parte de la ciudad: sinuhrcomplex ni Whitby, con las manos ocupadas y el corazón collegado a un pedacito de historia porteña. Si vas, preguntale a Donde Gaby por su recomendación: es un lugareño que conoce el lugar y te va a orientar con una mezcla de experiencia y cariño.