Carnes y bebidas motorizaron la suba de alimentos en la tercera semana de septiembre, según Analytica y LCG

El precio de los alimentos y bebidas volvió a incrementarse en la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos difundidos por Analytica y LCG. Las mediciones coinciden en la dirección del movimiento, aunque difieren en su magnitud: Analytica informó una suba semanal de 0,7%, en tanto que LCG reportó 0,6%. Con estos datos se acumulan dos semanas consecutivas de incrementos en el rubro, según el seguimiento de LCG.

Las carnes y las bebidas incidieron en los aumentos registrados durante septiembre, aunque con distinto peso según el período considerado. De acuerdo con el informe de LCG, las carnes explicaron alrededor de la mitad del incremento medido en la tercera semana del mes. En una ventana más amplia, correspondiente al promedio de las últimas cuatro semanas, las bebidas pasaron a ocupar el primer lugar: concentraron 70% de la suba promedio del rubro.

El detalle por categoría en la semana

• Verduras: +2,3%.
• Carnes: +1,1%.
• Bebidas: +0,8%.
• Panificados: +0,7%.

En la lectura de las últimas cuatro semanas, LCG calculó una inflación promedio de alimentos y bebidas de 1,8%, lo que representó una aceleración de 0,3 puntos porcentuales respecto de la medición anterior. En ese acumulado, las bebidas registraron un incremento mensual de 9,3%, un dato que da cuenta del protagonismo que adquirieron en la composición de la suba.

Analytica, por su parte, observó una trayectoria ascendente con otros porcentajes. Para el promedio de las últimas cuatro semanas, la consultora calculó un alza de 2,7% en la división alimentos y bebidas, por encima del 1,8% estimado por LCG. La diferencia entre ambos relevamientos responde al método y a la composición de la canasta que cada firma utiliza para sus cálculos.

Para el nivel general de precios, Analytica proyectó una inflación de 2% en septiembre, por encima del 1,7% registrado en agosto. De confirmarse la estimación, se trataría del segundo mes consecutivo con una variación mensual superior al 1,5% en el índice general. En el segmento de alimentos y bebidas, la consultora describió una dinámica compatible con esa aceleración, en línea con lo que venían mostrando las mediciones semanales.

En lo que respecta a la gestión del productor agropecuario y a la logística que rodea la salida de hacienda y de granos hacia los molinos y las industrias, la lectura de estos relevamientos forma parte del seguimiento habitual que se hace desde el campo para anticipar movimientos de precios en góndola. En esta semana, las definiciones pasan por revisar cómo trasladar a precio los costos de la última fase de la invernada y por aceitar los acuerdos con los frigoríficos de cara a la rotación de tropas en los corrales, mientras se sigue de cerca el comportamiento del rubro bebidas, que en el promedio mensual mostró el mayor peso en la suba.